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お酢ドリンク（梅酢、柑橘酢）

『お酢ドリンク』
お酢は「米酢」ではなく「穀物酢」を使う。

「梅酢」

＜材料＞
青梅・・・1kg
穀物酢・・・1升
ハチミツ・・・1kg

＜作り方＞
1. 青梅は1晩水につけた後、ようじでヘタを取り除き、乾いた布で水気をよく拭き取る。
2. ビンに青梅、ハチミツ、穀物酢を入れ、ビンを回すようにして混ぜる。

※ 2ヶ月程漬け込んだら飲み頃。水で10倍程度に薄めて飲む。（水の量はお好みで加減）


「柑橘酢」

＜材料＞
グレープフルーツ・・・3個
（グレープフルーツに限らず、いよかん等でもOK）
レモン・・・2～3個
穀物酢・・・1升
ハチミツ・・・1kg

＜作り方＞
1. グレープフルーツとレモンは熱湯にくぐらせた後、乾いた布で水気をよく拭き取る。
2. 包丁でグレープフルーツとレモンの両端を切り落とし、グレープフルーツは手で皮をむき、レモンは包丁で皮をむく。
3. 2を3等分程度に切る。
4. ビンに3と皮、ハチミツ、穀物酢を入れ、ビンを回すようにして混ぜる。
5. 一週間後に皮のみ取り出す。

※ 2～3週間程漬け込んだら飲み頃。
　 グレープフルーツとレモンは絞って取り出す。
　 水で10倍程度に薄めて飲む。（水の量はお好みで加減）